Dieta del Apio y el Puerro

El apio es una hortaliza que tiene un contenido muy alto en agua de ahí sus propiedades diúreticas. Tiene alrededor de un 95% de agua. El apio es rico en vitaminas b1, b2 y b6, sales minerales, potasio y sodio. Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal. Ayuda a reducir el colesterol, la tensión alta y es de alto interés cardiovascular.

Desde el punto de vista nutricional para dietas de adelgazamiento es muy interesante dado que aporta muchos nutrientes y escasas calorías. Por cada 100 gr nos aportará 15 kcal.

Es importante resaltar que todas las propiedades del apio se consiguen consumiéndolo en crudo, limpio y quitándole las hebras.  Podemos consumirlo licuado o en zumo. Para darle un buen gusto podemos añadirle unas gotas de limón.

Por otro lado el puerro, perteneciente a la familia de las cebollas y los ajos, es una hortaliza que destaca por su alto contenido en vitamina K encargada de prevenir el sangrado, ya que se encarga de la coagulación.

Las dietas bajas en vitamina K, pueden causar sangrados frecuentes de nariz, mayor sangrado menstrual, moretones, etc. Esta proteína ayuda también a la salud de nuestros huesos.

Al igual que el apio alrededor de un 95% es agua y nos aporta 29 kcal por cada 100 gr de puerro. Tiene también un alto contenido en fibra, de ahí su propiedad digestiva. Presenta gran cantidad de sales minerales (potasio, hierro, magnesio,  calcio, fósforo y sodio) y vitamina A, C, folatos y en menor medida de vitamina E y vitaminas del complejo B.

Unas pequeñas recomendaciones antes de empezar…

• Como tentempié podemos consumir crudités. Los crudiés son hortalizas cortadas en bastoncillos acompañados con una salsa de yogur, crema de queso de untar light o salsa finas hierbas.

• Se recomienda beber al menos dos litros diarios de agua.

• Para la pieza de fruta o el zumo natural se aconsejan elegir entre las siguientes: Piña, manzana, pera, kiwi, ciruelas, mandarinas, naranja, pomelo, sandía y combinación frutas del bosque (moras, arándanos, grosella, frambuesas).

• Hay que tener en cuenta que esta es una dieta de corta duración, muy efectiva a la hora de empezar a combatir el sobrepeso, pero posteriormente se recomienda seguir una dieta saludable y variada, como no…, incluyendo también este alimento.

Recomendaciones para la dieta del apio y el puerro

Para llevar a cabo una dieta como estas debemos estar plenamente concienciados que no se trata únicamente de comer puerro y apio, sino que de lo que se trata es de aumentar su consumo para beneficiarnos de sus propiedades, combinándolo siempre con otros alimentos y de forma que consigamos una dieta equilibrada.

Las dietas que se basan en un solo alimento son dietas muy restrictivas y que realmente no benefician a nuestro organismo, ya que ningún alimento contiene todos los nutrientes que necesitamos y por ello este tipo de dietas pone en riesgo nuestra salud de una manera bárbara. No es aconsejable alimentarse a base de un solo alimento, pues ninguno conseguirá nutrirnos correctamente.

Es importante que combinemos correctamente los menús para que no haya déficits nutricionales que puedan poner en riesgo nuestra salud. Debemos tener en cuenta que debemos tomar cereales integrales, proteínas, frutas y verduras. Uns vez consigamos el peso deseado deberemos hacer una dieta de mantenimiento, una dieta equilibrada que nos permita mantenernos en nuestro peso ideal.

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