Dieta de Choque de la Endivia

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La endivia, un alimento estrella para adelgazar

La Endibia o Endivia es una hortaliza que pertenece a la familia de las Asteráceas. Forman cogollos y se puede comer tanto cruda como cocida. Cruda es la forma más común de consumirla, además es un alimento muy saludable, perfectamente combinable en cualquier ensalada, en sopas o guisos.

Generalmente la endivia en crudo tiene un sabor ligero, aunque algo amargo, cocida tiene un sabor más neutro. Por ello, al consumirla en crudo se acompaña de alimentos más dulces o con sabores más potentes que contrarresten ese toque amargo.

A continuación te ofrecemos toda la información que necesitas saber sobre los beneficios de la endivia y cómo puede ayudarte a perder peso, no te lo pierdas porque es una de las hortalizas más interesantes para ello.

 

¿Qué nos aportan las endivias?

La endivia es una hortaliza muy saludable, que a pesar de que su consumo no está tan extendido como el de la lechuga, podemos sustituirlo o combinarlo, ya que es muy saludable. Así como la lechuga retiene más líquido, las endivias son más drenantes y depurativas, por lo que resultan más interesantes.

Es una hortaliza muy recomendada para los diabéticos, pues ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.

Si eres diabético y quieres perder peso, aquí te ofrecemos la dieta para diabéticos; una dieta saludable que contribuirá a la mejora de tu salud.

La endivia tiene su sabor amargo tan característico, principalmente por dos sustancias presentes en las partes blancas de la hortaliza llamadas lactucina y cumarina.

Ambas son sustancias antiinflamatorias, y son verdaderamente las responsables de la mayoría de las propiedades de la endivia, además se recomiendan para problemas articulares o para la gota por ácido úrico alto.

 

La endivia contiene principalmente:

  • Vitaminas: E, A, B1, B2, B6, y también C,
  • Minerales: calcio, potasio, sodio, fósforo y magnesio.
  • Otros: Ácido fólico, Niacina, antioxidantes, betacaroteno.

 

¿Endivias para adelgazar?

Las endivias parecen tener propiedades muy beneficiosas, como pueden ser: es buena para la mucosa intestinal, elimina los gases y controla la acidez, mejoran la circulación sanguínea, ayudan a disminuir el nivel  de colesterol malo y contribuye a aumentar el bueno, y por supuesto son diuréticas, ayudan a perder peso.

Además nos aporta fibra, que nos ayuda a eliminar las toxinas de forma rápida y  lucha contra el estreñimiento.

Contiene muy pocas calorías por lo que es ideal para incluir en las dietas para adelgazar y perder peso.

Cabe recordar que las dietas de choque por lo general se llevan a cabo con el objetivo de compensar un exceso  en la ingesta de calorías, de ahí el nombre de choque.

 

dieta choque endivias

¿Cómo se hace la dieta de choque de la endivia?

A continuación te dejamos el menú de la dieta de choque de la endivia, que podrás realizarlo según tus intereses. Recuerda que las dietas de choque están diseñadas para compensar un exceso calórico.

Son dietas para ajustar un aporte calórico pero no para prolongar en el tiempo, ni para usar habitualmente como herramienta para perder peso.

Dependiendo de tus necesidades hemos desarrollado dos formas diferentes de hacerlo, para que elijas la que más se adapte a ti.

  • Para compensar un aporte calórico extra o épocas de exceso deberemos combinar una dieta de 1500 calorías con tres días alternos de choque de la endivia. (En el enlace puedes ver un menú tipo de una dieta de 1500 calorías)
  • Para motivarte a perder peso, antes de hacer una dieta para perder peso de forma gradual, o cuando te has quedado estancado a la hora de adelgazar; podemos realizar el menú del choque de la endivia durante 3 días seguidos. Nunca más de tres días puesto que podríamos ocasionar daños a nuestro organismo por su escaso aporte calórico.

 

Recomendaciones de la dieta de choque de la endivia

Cuando realicemos el choque de la endivia deberemos tener en cuenta los siguientes aspectos:

  • No sobrepasar las dos cucharadas de aceite permitidas diarias.
  • No hacer uso de alimentos precocinados o procesados.
  • No freír ni rebozar alimentos, así como tampoco consumir salsas ni grasas.
  • No realizar ejercicio físico intenso, ya que el aporte calórico es muy bajo.
  • Beber entorno a 2 litros de agua diarios.
  • Intentar llevar a cabo una alimentación saludable durante los días que no realicemos el choque.
  • Combinar la dieta con ejercicio físico regular moderado.

 

CHOQUE DE LA ENDIVIA
Desayuno
Un café con leche desnatada y dos biscotes integrales con jamón york o fiambre de pavo y queso de burgos desnatado.
Media Mañana
Un yogur bífidus desnatado.
Comida
Ensalada de endivias con manzana y queso fresco desnatado + pescado al horno, plancha o vapor.
Media Tarde
Zumo de naranja o yogur bífidus desnatado.
Cena
Ensalada de endivias con vinagreta y una tortilla a la francesa de dos claras y una yema. Una infusión.

 

Análisis nutricional aproximado:

 

1.260 Kal. Hidratos de carbono: 42%, Proteínas: 28%, Lípidos: 30%.

 

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