Esta dieta llamada efecto flash se basa en una pérdida de peso rápida y que no nos haga recuperar el peso perdido, es decir, anti efecto yo- yo.

Esta dieta tiene varias fases, la primera durará 7 días, esta fase es la llamada "proteina mayor" pero no quiere decir que únicamente consumas proteínas si no que la mayor parte del consumo es proteico;pero no en su totalidad como otros métodos como el Dukan, que tanta controversia genera. Una vez finalizada la primera etapa empezaremos a aumentar los alimentos permitidos y a reducir la cantidad de alimentos que ingerimos, la segunda fase es la llamada "control de peso" y perdurará en el tiempo hasta que consigas tu peso ideal. En esta fase del método consumirás todo tipo de alimentos haciendo una dieta equilibrada, por lo que no existe riesgo alguno de que se prolongue en el tiempo. Por último pasaremos a la fase de consolidación del peso, llamada "autocontrol" que se basará en una compensación semanal de la dieta. Es decir, que podrás permitirte el lujo de comer algún premio siempre que mantengas el orden y el peso. Para poder llevar a cabo esta última fase utilizaremos el método de los días de choque.

Durante la primera semana , se permitirá el consumo de los siguientes alimentos:

Todo tipo de carne (partes magras) y pescado, huevos, jamón york y serrano. Verduras: brócoli, judías verdes, coliflor, zanahoria, guisantes, espinacas, acelgas, pimiento, cebolla, ajos tiernos y secos, puerro, calabacín, berenjena, alcachofas, apio, champiñones. Hortalizas: lechuga de todos tipos, canónigos, rúcula, tomate, pepino, rábanos. Productos lácteos: Yogures desnatados 0%, queso fresco batido desnatado 0%, requesón desnatado, queso cottage, leche desnatada. Frutas: cítricos, manzana, pera,piña y kiwi. Café, té y zumos naturales de las frutas anteriormente mencionadas.

Durante esta semana no consumiremos arroz, ni pasta , ni legumbres pero únicamente durante la primera semana, a partir de la segunda empezaremos a regular el consumo de dichos alimentos.

Conrespecto a los hidratos de carbono, se puede decir que no los eliminamos por completo ya que permitimos una tostada de pan de 50 gr por la mañana únicamente que se podrá sustituir por 30gr de cereales normales.

Recomendaciones para llevar a cabo esta dieta:

Evitar el consumo de dulces, salsas preparadas, nata, alimentos fritos y rebozados y todos aquellos alimentos ricos en grasa. Debemos evitar las carnes rojas, es preferible consumir pavo y pollo, la carne de cerdo o ternera sólo las partes magras y el cordero únicamente en ocasiones.

Con respecto al azúcar es preferible sustituirlo por sacarina, o aspartamo (edulcorantes). El aceite, preferiblemente utilizaremos el de oliva virgen extra por su contenido en omega 3 , pero debemos medir las cantidades ya que si no consumiremos calorías en exceso. El té y las infusiones es aconsejable prepararlas uno mismo ya que las que venden suelen estar muy azucaradas.

El consumo de lácteos lo debemos regular. Los yogures escogeremos los desnatados 0%, la leche preferiblemente desnatada. Los quesos, muy fuertes o fermentados (Roquefort , Gorgonzola etc) están prohibidos (si se consumen debería ser muy ocasionalmente) los quesos curados máximo 2 veces a la semana con moderación. El queso fresco tipo Burgos es ideal para este tipo de dietas, ya que lo encontramos desnatado 0% bajo en grasas. No está permitida la nata.

Existe un queso fresco batido desnatado 0% que nos sirve como sustituto de la nata para preparar salsas. También podemos utilizarlo con sacarina como crema para postres.

Las especias son de consumo libre ya que no aportan calorías y aportan sabor a nuestros platos.

El aceite utilizado para cocinar los alimentos no puede ser superior a 2 cucharadas soperas en cada comida completa.