Dieta del Apio y el Puerro

dieta apio y puerro

El apio es una hortaliza que tiene un contenido muy alto en agua de ahí sus propiedades diúreticas. Tiene alrededor de un 95% de agua. El apio es rico en vitaminas b1, b2 y b6, sales minerales, potasio y sodio. Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal. Ayuda a reducir el colesterol, la tensión alta y es de alto interés cardiovascular.

Desde el punto de vista nutricional para dietas de adelgazamiento es muy interesante dado que aporta muchos nutrientes y escasas calorías. Por cada 100 gr nos aportará 15 kcal.

Es importante resaltar que todas las propiedades del apio se consiguen consumiéndolo en crudo, limpio y quitándole las hebras.  Podemos consumirlo licuado o en zumo. Para darle un buen gusto podemos añadirle unas gotas de limón.

 

Por otro lado el puerro, perteneciente a la familia de las cebollas y los ajos, es una hortaliza que destaca por su alto contenido en vitamina K encargada de prevenir el sangrado, ya que se encarga de la coagulación. Las dietas bajas en vitamina K, pueden causar sangrados frecuentes de nariz, mayor sangrado menstrual, moretones, etc. Esta proteína ayuda también a la salud de nuestros huesos.  Al igual que el apio alrededor de un 95% es agua y nos aporta 29 kcal por cada 100 gr de puerro. Tiene también un alto contenido en fibra, de ahí su propiedad digestiva. Presenta gran cantidad de sales minerales (potasio, hierro , magnesio,  calcio, fósforo y sodio) y vitamina A, C, folatos y en menor medida de vitamina E y vitaminas del complejo B.  El puerro ayuda a reducir el colesterol.

 

Unas pequeñas recomendaciones antes de empezar…

 

  • Como tentempié podemos consumir crudités. Los crudiés son hortalizas cortadas en bastoncillos acompañados con una salsa de yogurt, crema de queso de untar light o salsa finas hierbas.
  • Se recomienda beber al menos dos litros diarios de agua.
  • Para la pieza de fruta o el zumo natural se aconsejan elegir entre las siguientes: Piña, manzana, pera, kiwi , ciruelas, mandarinas, naranja, pomelo, sandía y combinación frutas del bosque (moras, arándanos, grosella, frambuesas).
  • Hay que tener en cuenta que esta es una dieta de corta duración, muy efectiva a la hora de empezar a combatir el sobrepeso, pero posteriormente se recomienda seguir una dieta saludable y variada, como no…, incluyendo también este alimento.

 

DÍA 1
Desayuno
Opción 1:  Una infusión con tostada de jamón de pavo o york. Opción 2: Café con leche descremada y 3 galletas integrales.
Media Mañana
Una pieza de fruta o zumo natural o crudités
Comida
Una ensalada verde de lechuga, pepino y apio con una pechuga de pollo con puerro pochado con unos champiñones como guarnición.
Media Tarde
Opción 1: Un yogur descremado con 2 galletas integrales. Opción 2: Infusión con dos biscotes con queso fresco o crudités.
Cena
Un filete de lomo de atún al papillote con puerro, apio, zanahoria y brócoli con limón y eneldo de aderezo.

 

DÍA 2
Desayuno
Opción 1:  Una infusión con tostada de jamón de pavo o york. Opción 2: Café con leche descremada y 3 galletas integrales.
Media Mañana
Una pieza de fruta o zumo natural o crudités.
Comida
Pescado al horno acompañado de tomate, puerro, y calabacín.
Media Tarde
Opción 1: Un yogur descremado con 2 galletas integrales. Opción 2: Infusión con dos biscotes con queso fresco o crudités.
Cena
Un filete de ternera acompañado de ensalada verde con apio, lechuga maíz, pepino y eneldo. Aderezado con una vinagreta de eneldo.

 

DÍA 3
Desayuno
Opción 1:  Una infusión con tostada de jamón de pavo o york. Opción 2: Café con leche descremada y 3 galletas integrales.
Media Mañana
Una pieza de fruta o zumo natural o crudités
Comida
Una ensalada completa con apio  y un filete de pavo con un salteado de champiñones con puerro pochado.
Media Tarde
Opción 1: Un yogur descremado con 2 galletas integrales. Opción 2: Infusión con dos biscotes con queso fresco o crudités.
Cena
Una parrillada de verduras acompañada de unas gambas.

 

DÍA 4
Desayuno
Opción 1:  Una infusión con tostada de jamón de pavo o york. Opción 2: Café con leche descremada y 3 galletas integrales.
Media Mañana
Una pieza de fruta o zumo natural.
Comida
Vichyssoise  acompañada de pollo con puerros en vinagreta.
Media Tarde
Opción 1: Un yogur descremado con 2 galletas integrales. Opción 2: Infusión con dos biscotes con queso fresco.
Cena
Una ensalada completa con un filete de emperador o pez espada a la plancha.

 

DÍA 5
Desayuno
Opción 1:  Una infusión con tostada de jamón de pavo o york. Opción 2: Café con leche descremada y 3 galletas integrales.
Media Mañana
Una pieza de fruta o zumo natural.
Comida
Quiche de puerros y jamón de york acompañada de un caldo de apio y puerro.
Media Tarde
Opción 1: Un yogur descremado con 2 galletas integrales.Opción 2: Infusión con dos biscotes con queso fresco.
Cena
Merluza al papillote con puerro, zanahoria, tomate, brócoli y patata con rodajas de limón.

 

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